Whey Protein im Vergleich

Molkenprotein ist das meistverkaufte Proteinpulver im Kraft- und Ausdauersport. Hinter dem Wort «Whey» stehen allerdings recht unterschiedliche Produkte, und der wichtigste Unterschied ist die Verarbeitungsstufe.

Ein Konzentrat enthält neben dem Eiweiss noch etwas Milchzucker und Fett und ist je Kilogramm am günstigsten. Ein Isolat wird weiter gefiltert, erreicht einen höheren Eiweissanteil und ist laktoseärmer, was es für empfindliche Mägen interessant macht. Ein Hydrolysat ist zusätzlich enzymatisch aufgespalten und wird schneller aufgenommen; es ist die teuerste Stufe. Clear Whey schliesslich ist ein Isolat, das sich nicht zu einem Milchshake, sondern zu einem klaren, saftartigen Getränk auflöst: eine Frage des Geschmacks, nicht der Wirkung.

Für den Vergleich lohnen sich drei Zeilen. Die Proteinquelle zeigt, welche Verarbeitungsstufe Sie vor sich haben. Der Eiweissgehalt sagt, wie viel Protein tatsächlich in der Dose steckt, und der Zuckeranteil, wie stark aromatisiert wurde. Wer es genauer wissen will, findet weiter unten das vollständige Aminogramm mit dem Leucin-Anteil und den verzweigtkettigen Aminosäuren.

Alle Nährwerte sind auf 100 g gerechnet und damit direkt vergleichbar, unabhängig von der Portionsgrösse des Herstellers. Die Gebindegrössen reichen von der Probierdose bis zur Fünf-Kilo-Trommel.